Quello che contava le bollicine.

Mi avvicino a un tavolo mentre i clienti scelgono cosa mangiare.

“Nel frattempo che scegliete, che acqua vi porto?”

“Che marca avete?”

“Abbiamo XXX.”

“Ah. E quanto è frizzante?”

“Nella norma.”

“E dimmi, rispetto alla marca YYY, quanto è frizzante?”

“Non saprei dirglielo. Non ricordo con precisione la frizzantezza della YYY.”

“Mmmm, va bene. Perché devi sapere che…”

Per 10 minuti mi spiega i gradi di frizzantezza di tutte le acque in commercio.

Una vera enciclopedia dell’acqua carbonata.

Alla fine ordina la nostra, l’assaggia e annuisce.

“Sì, questa va bene.”

L’acqua gli è piaciuta e io mi sono fatto una cultura sulle bollicine.