Lavoro in una forneria molto conosciuta nel centro storico.

Il sabato mattina è sempre un delirio.

Quel sabato, però, era andata anche peggio del solito.

Nonostante diverse sfornate extra, nel primo pomeriggio avevamo praticamente finito tutto.

Entra una cliente.

“Il pane?”

“Mi dispiace, signora, è finito.”

Mi guarda.

“Cioè?”

“Cioè… è finito.”

“E quindi?”

“I fornai sono già andati via. Lo ritrova lunedì, perché domani siamo chiusi.”

Mi squadra come se le avessi appena detto che avevamo abolito il grano.

“Addirittura?!”

Poi cambia obiettivo.

“Frittelle ne avete?”

“Solo vuote e alle mele.”

“E quelle alla crema?”

“Sono finite.”