Categoria Friggitoria

Una signora entra, sui 60, molto elegante, profumata come una rivista. Si guarda intorno con l’aria di chi ha appena scoperto di essere finita in una bettola, e già lì capisco l’antifona. Si avvicina al bancone e fa: – “Avete… Continua a leggere →

Ore 23:58 Mani che sanno di olio anche dopo tre lavaggi. Maglietta impregnata di frittura, scarpe che sembrano panate. Eppure, non è quello che mi ha lasciato più segno oggi. È questo cliente: si avvicina al bancone, guarda il menù,… Continua a leggere →

Friggitoria ambulante. “Signorina, c’è l’uovo in questa pastella? Sa sono vegana”. “No signora la pastella è assolutamente vegana”. “Sicura che no abbiate messo il latte, sa sono vegana”. “Assolutamente signora, tra le altre cose, friggiamo in vasche separate per evitare… Continua a leggere →

Lavoro in una friggitoria e, quella sera, una cliente si ferma davanti al banco studiando con molta attenzione le porzioni che stiamo servendo ai tavoli. “Buonasera, che cosa c’è nella frittura di calamari e gamberi?” “Buonasera. Ci sono calamari e… Continua a leggere →