Categoria Piadineria

Lavoro in un punto ristoro specializzato in piadine, all’interno di un grande complesso con diverse sale cinematografiche. Non è il bar del cinema: siamo un locale separato, con la nostra cassa, la cucina e il banco per il ritiro degli… Continua a leggere →

Lavoro in una piadineria piccola ma frequentata, in una zona piena di turisti. Un giorno entra questo ragazzo, accento inglese fortissimo, sguardo curioso. Si avvicina al bancone e mi fa: — *One Neapolitan piadina, please!* Io rimango un secondo perplesso… Continua a leggere →

Piadineria.Non si effettua servizio al tavolo, ma diamo al cliente un dischetto che si illumina e vibra, quando l’ordine è pronto, per il ritiro (sì, le battute e le risatine sulle vibrazioni sono tante, compresi i clienti che, anziché ritirare… Continua a leggere →

Lavoro in una famosa catena di ristorazione e di clienti particolari ne ho visti parecchi. Questo, però, aveva esigenze piuttosto specifiche. Un signore guarda il menù delle piadine. “Il tonno di questa piadina com’è? Affumicato?” “No, signore. È tonno all’olio… Continua a leggere →

Sto sistemando alcune cose dietro il bancone quando sento una voce arrivare dall’ingresso. “Ma una piadina buona, qual è?” Alzo lo sguardo e vedo un signore anziano fermo sulla porta. Saluto non pervenuto, manco mi ero accorta che fosse entrato…. Continua a leggere →

Panificio Un cliente chiede se la focaccia con il cioccolato è di giornata, gli risponde un altro cliente:“No guardi, è della settimana scorsa!” Scoppiando a ridere.L’altro, anche un po’ arrabbiato controbatte:“Se è di ieri non la voglio! Ho visto che… Continua a leggere →

Lavoro in una piadineria dove facciamo mille tipi di impasti: classico, integrale, ai cereali, senza lattosio, senza strutto… praticamente abbiamo più varianti di impasto che gusti di gelato. Una sera entra un gruppo di ragazze, tutte molto indecise. Si mettono… Continua a leggere →

Sala piena, gente seduta ai tavoli, altri in fila al banco, il rumore continuo della piastra che sfrigola e delle ordinazioni che arrivano una dietro l’altra. Entra lei. Si avvicina al banco con passo deciso, senza nemmeno guardare quanta gente… Continua a leggere →