Categoria Panettiere

Vivo in Germania e stamani ho assistito da cliente alla seguente scena in una tipica Bäckerei tedesca, ovvero un panificio dove servono anche colazioni complete da consumare in loco.Fila lunghissima alla cassa. Una signora anziana entra e si avvia direttamente… Continua a leggere →

Panetteria.Il negozio è piccolo, per le normative Covid dentro possono entrare solo due persone alla volta, quindi ci siamo organizzati con i numeretti fuori.“Avanti il prossimo!”“Tre sfilatini e una mezzaluna”, urla ancora da fuori una signora con accento del profondo… Continua a leggere →

Lavoro in un bar/panetteria.Sabato mattina apro alle 5.30 e quasi in contemporanea arrivano i due fornai che ci riforniscono. Mentre sta uscendo il primo fornaio, in contemporanea entra il secondo e insieme a lui un cliente.Il cliente mi chiede se… Continua a leggere →

Domenica mattina, turno in panetteria. Avendo problemi al forno, avevamo solo un tipo di pane. Arriva un signore che deve ritirare il pane prenotato. Controllo più volte, ma non c’è traccia dell’ordinazione anche se non è un problema dato che… Continua a leggere →

Ho sempre dato una mano nel negozio di alimentari dei miei, soprattutto per le consegne a domicilio.Abitiamo in montagna e all’epoca gli inverni erano più rigidi: nevicava sempre molto, ma ci si faceva sempre in quattro per consegnare pane fresco… Continua a leggere →

Dal panettiere:“5 francesini.”“90 centesimi.”“Un giorno poi mi spiegherà come mai io prendo sempre 5 francesini, ma il prezzo non è mai uguale.”“Signore, il prezzo va in base al peso.”“Sempre 5 francesini prendo.”“Sì, ma dipende dal peso, possono essere leggermente più… Continua a leggere →

Panificio veneto primi anni 2000.Ero al mio primo lavoretto estivo, avevo forse 17 anni.Entrò una cliente storica siciliana (credo) e avanti con l’età.Indicò un krapfen (bombolone) nella vetrinetta e mi fece: “Me lo esce?”Non conoscendo ancora Lucia Javorčeková e il… Continua a leggere →

“Buongiorno signora, prego…”“Buongiorno, un filone di pane”(ne prendo uno, cottura media senza semi, dal momento che la cliente non ha specificato nessuna preferenza) “questo va bene?”“Hmmmmmz NO!”“Come lo vuole signora?”“Non c’è più, hmmm, hajsjdjdjrjrk( versi incomprensibili), lo vorrei più…”“Non ho… Continua a leggere →

Panificio.“Buongiorno.”“Senta, nel pangrattato non dovete metterci lo zucchero.”“Signora, non c’è lo zucchero nel pangrattato. Viene fatto solo con pane di farina 0 e non utilizziamo zucchero.”“Ho fatto le polpette che mi sono venute male: erano dolci, uno schifo!”“A, ci sono… Continua a leggere →