“No no, lavoro in albergo. C’è una cliente vegana: le abbiamo portato i cornetti celiaci, ma ha detto di no perché secondo lei sono diversi. Ci ha chiesto di procurarle del pane per domani, per fare pane e marmellata, quindi mi serve quello vegano. Ce l’ha?”

Comincio a intuire dove sia il problema.

“Sì, guardi, abbiamo questo.”

Gli indico un tipo di pane morbido.

“È perfetto per la colazione ed è vegano.”

“No, finiscila! Mi serve quello vegano, possibile che non capisci? Ti devo spiegare tutto?!”

E lì sbrocco.

“Guardi, io e lei lavoriamo entrambi in un settore in cui è abbastanza grave non distinguere tra vegano e senza glutine. Questo pane è vegano. Lo compri, lo faccia vedere alla cliente e, se dovesse avere qualcosa da ridire, la autorizzo pure a riportarmelo. Ma scommetto che non succederà.”

Silenzio.

“Va bene, me ne dia due. Sicura che è vegano?”

“Acqua, olio e farina. Vada tranquillo.”