Panetteria, estate scorsa.

Entra un signore distinto.

“Salve, mi servirebbe del pane vegano.”

“Buongiorno. Tranne i panini al latte, tutto il pane che abbiamo è vegano. Cosa preferisce?”

“No, mi hanno chiesto proprio del pane vegano.”

“Ho capito. Se vuole posso anche prendere il libro degli ingredienti e controlliamo insieme, ma le assicuro che, esclusi quelli al latte, può scegliere praticamente tutto.”

Lui insiste.

“No, mi serve quello vegano.”

A quel punto provo a capire meglio la richiesta.

“Signore, le serve per qualcuno intollerante al lattosio? Ha bisogno di una certificazione particolare o dell’assenza di contaminazioni?”