Cliente 2:
«Ma l’estate è fatta per andare al mare!»

E sparisce nella notte, con le pizze in mano come trofei.

Io resto lì, impastando, e nella testa mi parte il monologo interiore:

«Certo signora, ma se tutti vanno al mare, chi ve le fa le pizze da portarci in spiaggia?
Se chiudo per godermi il sole, poi vi lamentate che la pizzeria è chiusa.
E se resto aperto, vengo accusato di non “vivere l’estate come si deve”.»

Nel frattempo un nuovo cliente entra:
«Avete già finito le margherite?»

E io penso:
«Altro che mare… il mio oceano è questo forno acceso a 300 gradi, e le onde sono i clienti che arrivano a raffica. Ogni pizza che sforno è una tavola da surf.»

Sipario: sabato sera in pizzeria.