Ricordi in gastronomia gluten free.

Un pomeriggio chiama una cliente.
“Buonasera, vorrei ordinare i soliti due filoni di pane ai cereali, per domani mattina.”
“Bene signora, a che ora viene a ritirarli?”
“Devono essere pronti TASSATIVAMENTE alle 9.00 , perché devo partire.”
“Spero di farcela, alle 9.30 è troppo tardi per lei?”
“Si, devo assolutamente partire alle 9.00 , altrimenti faccio tardi!”

Questa mattina mi alzo alle 4.00, raggiungo il negozio a piedi, perché il garage è ancora chiuso, preparo subito il pane (prima dei cornetti ) e lo metto in lievitazione.
Ore 8.35 , la signora bussa sulla vetrina del negozio ancora chiuso.

“Buongiorno, il pane è in forno, ancora non è cotto.”