“Salve, gradirei una pizza leggera. Sa, ho qualche problema nel digerire… Che impasti avete?” “Signora, non c’è nessun problema! I nostri impasti sono a lunga lievitazione e ad alta digeribilità, comunque abbiamo l’integrale e il classico impasto.”
“Perfetto.” risponde la signora felice, “Allora prendo una bella pizza integrale.”
“Allora, cosa mettiamo, signora?”
Momenti di riflessione della signora…
Ancora qualche momento di riflessione…(Nella mia mente ho ripercorso momenti da bambino, quando ho guidato per la prima volta il triciclo di mio cugino)
Ancora momenti di riflessione…
Infine si spara la pizza del secolo:
“Allora, mettiamo un pochino di salsa tanto per sporcare l’impasto, sa la salsa è acida…”
“Certo signora.”
“Poi un po’ di ciliegio, bufala, due olive nere…” (quel due è simbolico ovviamente) “…Poi cipollina, porcini, salsiccia e peperoni”
…Momento di riflessione mio…
“Beh sì, indubbiamente il problema era l’impasto.”