Ristorante.
Il cameriere riporta in cucina un piatto di brasato.
“La cliente dice che non è cotta, fa ancora sangue.”
Come fa un brasato che ha cotto 4 ore e mezzo ad essere crudo, dai!
“Vuole che sia cotto di più.”
Passo il brasato in padella con la sua salsa per 5 minuti e lo faccio riportare.
“La cliente vuole parlare con te Chef!”
Frasi irripetibili…
“Buonasera signora, mi dica.”
“Buonasera, ma sa, sono incinta e non posso mangiare carni al sangue, questo brasato è troppo crudo per me.”
“Signora, guardi che ha cotto per 4 ore e mezzo, non è proprio possibile che non sia cotto.”
“Ma non lo vede il sugo rosso? Fa sangue!”
Prendo fiato, respiro e chiedo aiuto a San Francesco perché ho appena capito il problema.